GOODIES
Chaque semaine vous trouverez ici une recette sucrée ou salée, des conseils et tips zéro déchet ou liés à l'univers du matcha, des articles sur des initiatives ici ou ailleurs qui nous ont interpellées.
Recettes
C'est le retour de la saison des fraises, mon fruit préféré !
Alors pour célébrer cela, je vous propose une recette simple, rapide et délicieuse, car le matcha se marie à la perfection avec les fraises : La chantilly au Matcha
Avec ce dessert vous allez épater même les plus gourmands de vos amis !
la chantilly au matcha
Nombre de parts : 6 personnes
Temps : 10 mn
Difficulté : très facile
Ingrédients :
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250 ml de crème fleurette
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1 à 2 cuillères à soupe en fonction de l'intensité de goût recherchée
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2 cuillères à soupe de sucre glace vanillé
1. recette au fouet
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Assurez-vous que la crème liquide soit très froide. Placez-la au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de commencer la recette.
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Dans un bol, tamisez le thé matcha pour éviter les grumeaux. Ajoutez le sucre glace et mélangez bien jusqu'à ce que le matcha et le sucre soient uniformément combinés.
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Dans un grand bol, versez la crème liquide bien froide. Commencez à fouetter à vitesse moyenne à l'aide d'un batteur électrique ou d'un fouet à main. Vous pouvez également utiliser un batteur sur socle muni du fouet.
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Lorsque la crème commence à épaissir, ajoutez le mélange de matcha et de sucre glace petit à petit tout en continuant à fouetter. Continuez à fouetter jusqu'à obtenir une consistance ferme et des pics mous.
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Continuez à fouetter jusqu'à ce que la chantilly soit ferme et que des pics fermes se forment.
1. recette au siphon
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Assurez-vous que la crème liquide soit très froide. Placez-la au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de commencer la recette.
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Dans un bol, tamisez le thé matcha pour éviter les grumeaux. Ajoutez le sucre glace et mélangez bien jusqu'à ce que le matcha et le sucre soient uniformément combinés.
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Dans un grand bol, verser le mélange matcha-sucre glace et incorporez doucement la crème fleurette; continuez sans fouetter jusqu'à ce que le matcha et le sucre soient bien dissouts.
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Verser le mélange dans votre siphon. Utiliser 1 à 2 cartouche de gaz en fonction de vos habitudes et de taille de votre siphon.
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Secouez, c'est prêt !